खुबानी फल के 13 फायदे – Apricot (Khubani) Fruit in Hindi

खुबानी फल क्या है? – (What is apricot (or Khubani) Fruit in Hindi?)

खुबानी, जिसे खुमानी (khumani in hindi) या एप्रीकॉट (apricot in hindi) के नाम से भी जाना जाता है, के छोटे पेड़ (लगभग 8-12 मीटर ऊंचाई वाले) होते हैं। इस पेड़ के पत्ते 5-9 सेंटीमीटर लंबे होते हैं, जो नीचे चौड़े और ऊपर नुकीले होते हैं। इसके फूल लगभग 2-4.5 सेमी व्यास के होते हैं, जो सफेद रंग के और स्व-परागण (self-pollinating) करने वाले होते हैं। इसके फलों का स्वाद तब सबसे अच्छा होता है जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं, जबकि कच्चा खुबानी का फल कठोर और अनुपयोगी होता है।

खुबानी का वैज्ञानिक नाम Prunus armeniaca है, और यह एक प्रकार का स्टोन फ्रूट (stone fruit) है जिसे कभी-कभी अर्मेनियाई प्लम (Armenian plums) भी कहा जाता है।

आड़ू की तरह, खुबानी के फलों की संरचना गोल से आयताकार होती है और इसका गूदा गहरे पीले से पीले नारंगी रंग का होता है।

खुबानी के फल की बाहरी त्वचा पर छोटे-छोटे बाल होते हैं, जिन्हें इसके साथ खाया जाता है। इसके फल में विटामिन, खनिज और फाइबर की प्रचुर मात्रा इसे प्रकृति के सबसे स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक बनाता है। यह फल बाज़ार में विभिन्न रूपों में उपलब्ध हैं, जिनमें ताजे फल, संरक्षित, जूस, और सूखे खुबानी फल शामिल हैं।

प्राकृतिक रूप से धुप में सुखाये गए खुबानी फल को तुर्क लोग ‘गन कुरुसु’ कहते हैं। इस सुखाने की प्रक्रिया में सल्फर मिलाने से सुखाने की विधि तेज हो जाती है। सल्फर के साथ सुखाए गए खुबानी फल की शेल्फ लाइफ भी लंबी होती है।

यह फल इटली, ईरान, तुर्की, फ्रांस, पाकिस्तान, चीन, मोरक्को, सीरिया, मिस्र, ग्रीस, अमेरिका और स्पेन जैसे कुछ देशों से मूल रूप से संबंधित है। तुर्की विश्व में खुबानी (एप्रीकॉट) फल का प्रमुख उत्पादक है।

यह फल अत्यधिक पौष्टिक होता है, तथा इसका सेवन पाचन को बेहतर बनाना, आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इस फल में विभिन्न प्रकार के चिकित्सीय गुण होते हैं, जिनमें खांसी, रक्तस्राव, अस्थमा, आंखों में जलन, ऐंठन, बांझपन, कब्ज, और योनि संक्रमण को ठीक करने की क्षमता शामिल है।

खुबानी फल के पोषण संबंधी तथ्य क्या हैं? – (What Are The Nutrition Facts Of Apricot (Khubani) Fruit In Hindi?)

खुबानी फल के पोषण संबंधी तथ्य निम्नलिखित हैं:

खुबानी के 13 फायदे और उपयोग क्या हैं? – (What are the 13 Apricot (Khubani) Fruit Benefits and Uses in Hindi?)

यह फल आपके लिए बहुत फायदेमंद है। खुबानी के 13 फायदे और उपयोग (13 apricot or khubani fruit benefits and uses in Hindi) इस प्रकार हैं:

1) खुबानी अत्यधिक पौष्टिक लेकिन कम कैलोरी वाला फल है – (Apricot is a Highly Nutritious but Low Calorie Fruit in Hindi)

खुबानी (खुमानी) फल बेहद पौष्टिक होता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं।

यदि आप 1 ताजा खुबानी फल (लगभग 35 ग्राम वजन) का सेवन करते हैं, तो यह आपको प्रदान करेगा (1):

• 17 किलो कैलोरी की ऊर्जा (energy)

• 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

• 0.135 ग्राम फैट

• 0.75 ग्राम फाइबर

• 0.5 ग्राम प्रोटीन

• पोटैशियम के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 2%

• विटामिन ए के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 4%

• विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 4%

• विटामिन ई के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 2%

यह फल ल्यूटिन (lutein), बीटा कैरोटीन (beta carotene), के साथ ही ज़ेक्सैन्थिन (zeaxanthin) का भी एक बड़ा स्रोत है, ये सभी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आपके शरीर में फ्री रेडिकल्स (free radicals) से लड़ते हैं (2, 3)।

खुबानी फ्रूट को साबूत अर्थात बिना छिला हुआ खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसके छिलके में भी कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व, और फाइबर होते हैं। फल में मौजूद गुठली को हटा देना चाहिए, क्योंकि यह खाने योग्य नहीं होती।

2) खुबानी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल है – (Apricot (khubani) is an Antioxidant Rich Fruit in Hindi)

खुबानी विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन सी और बीटा कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

इसके अतिरिक्त, यह फल फ्लेवोनोइड्स (flavonoids) से भरपूर होते हैं, जो पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट (polyphenol antioxidants) का एक वर्ग है, जो हृदय रोगों और मधुमेह जैसी बीमारियों से बचाव के लिए जाने जाते हैं (4, 5)।

एप्रीकॉट में क्लोरोजेनिक एसिड (chlorogenic acids), कैटेचिन (catechins), और क्वेरसेटिन (quercetin) जैसे महत्वपूर्ण फ्लेवोनोइड्स भी हैं।

ये एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स को निष्क्रिय करके काम करते हैं, जो आपकी कोशिकाओं के लिए हानिकारक अणु (damaging molecules) होते हैं और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस (oxidative stress) का कारण बनते हैं। मोटापा और हृदय रोग जैसी कई क्रोनिक स्थितियां ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से जुड़ी हैं (6, 7)।

3) एनीमिया के इलाज के लिए खुबानी खाने के फायदे – (Apricot Fruit benefits for Treating Anemia in Hindi)

खुबानी फ्रूट सहित कोई भी आयरन युक्त पादप उत्पाद (plant product), गैर-हीम आयरन (non-heme iron) प्रदान करता है। आयरन का यह रूप मानव शरीर द्वारा धीरे-धीरे पचता है, इसलिए इस प्रकार का आयरन आपके शरीर में जितने लंबे समय तक रहेगा, एनीमिया से बचने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। सुनिश्चित करें कि आप इसके साथ विटामिन सी का सेवन जरूर करें ताकि आपके शरीर को गैर-हीम आयरन को प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद मिल सके।

4) आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में खुबानी के फायदे – (apricot Fruit benefits in promoting eye health in Hindi)

खुबानी विटामिन ए (रेटिनॉल) का अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ दृष्टि (healthy eyesight) बनाए रखने में मदद करता है। शोध स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि एप्रीकॉट में मौजूद रेटिनॉल और बीटा कैरोटीन, आंखों से संबंधित बीमारियों के उपचार में महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। यह उम्र से संबंधित मैक्युलर डिजनरेशन (age-related macular degeneration) को भी रोक सकता है।

इसके अलावा, खुबानी फल कैरोटीनॉयड और ज़ैंथोफिल (xanthophylls) से भरपूर होता है, जो ऐसे पोषक तत्व हैं जिनके बारे में शोधकर्ताओं का मानना है कि यह उम्र से संबंधित दृष्टि विकारों से बचा सकते हैं।

5) खुबानी आहार फाइबर का एक अद्भुत स्रोत है – (Apricots Are a Wonderful Source of Dietary Fiber in Hindi)

ताजा या सूखे खुबानी फल फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इस फल को एक आहार घटक माना जा सकता है जो मधुमेह, कोरोनरी धमनी रोग, मोटापा और कैंसर के कई रूपों के उपचार में योगदान देता है।

6) हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए खुबानी खाने के फायदे – (apricot Fruit benefits for bone health in Hindi)

खुबानी फ्रूट में अच्छी मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

साथ ही यह फल पोटैशियम से भरपूर होता है, जो कैल्शियम के उचित अवशोषण और समान वितरण के लिए आवश्यक है।

अध्ययनों से यह भी पता चला है कि खुबानी फल हड्डियों के नुकसान (bone loss) को उलट सकता है और रजोनिवृत्ति के बाद ऑस्टियोपोरोसिस वाली महिलाओं में हड्डियों के चयापचय (bone metabolism) में बदलाव ला सकता है (14)।

7) यह फल वजन घटाने और चयापचय में सहायता कर सकता है – (This Fruit May Aid Weight Loss and Metabolism in Hindi)

जब आप खुबानी (एप्रीकॉट) खाते हैं, तो इसकी फाइबर सामग्री के कारण, यह आपके पेट को लंबे समय तक भरा (keep you full) रख सकता है, और इस प्रकार वजन नियंत्रित करने में योगदान देता है।

यह आपके चयापचय को भी तेज़ कर सकता है और इसलिए आपका वजन कम हो सकता है।

8) खुबानी लीवर की क्षति को रोक सकती है – (Apricots (Khubani) Fruit May Prevent Liver Damage in Hindi)

अध्ययनों के अनुसार, यह फल फैटी लीवर रोग के लक्षणों को कम कर सकता है और लीवर की क्षति से बचा सकता है (15)।

इसके अलावा, आर्गेनिक खुबानी (धूप में सुखाई गई आर्गेनिक खुबानी – sun-dried organic apricot) चूहों में यकृत पुनर्जनन (liver regeneration) को बढ़ावा देने में प्रभावी पाई गई (16)।

9) श्वसन संबंधी बीमारियों के लिए खुबानी खाने के फायदे – (Apricot Fruit benefits for Respiratory Ailments in Hindi)

कई अध्ययनों ने फ्लेवोनोइड्स और दमा के लक्षणों के बीच विपरीत संबंध दिखाया है। खुबानी फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होने के कारण अस्थमा के इलाज में सहायक है।

इसके अलावा खुबानी फ्रूट में मौजूद विटामिन ई और अन्य एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं; अतः आपकी प्रतिरक्षा (immunity) को बढ़ावा देते हैं। इस तरह एप्रीकॉट सर्दी-जुकाम जैसी समस्याओं से भी बचाता है।

10) त्वचा के लिए खुबानी खाने के फायदे – (Apricot Fruit benefits for Skin in Hindi)

झुर्रियाँ या त्वचा की समस्याएँ ज्यादातर पर्यावरणीय कारकों जैसे प्रदूषण, सूरज या सिगरेट के धुएं के कारण होती हैं।

इसके अतिरिक्त, अध्यन UV प्रकाश, सनबर्न, और मेलेनोमा (त्वचा कैंसर का एक घातक प्रकार) विकसित होने की संभावना के बीच एक संबंध की ओर इशारा करते हैं (8)।

आप एंटीऑक्सीडेंट युक्त आहार खाकर त्वचा की इन अधिकांश समस्याओं से निपट सकते हैं, जिसकी आपूर्ति खुबानी से होती है।

खुबानी में विटामिन ए, विटामिन सी सहित वसा में घुलनशील और पानी में घुलनशील विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं। ऐसे फाइटोन्यूट्रिएंट-सघन खुबानी का सेवन आपकी त्वचा को संरक्षित करने में मदद कर सकता है। विटामिन सी मुक्त कणों को निष्क्रिय करके त्वचा को पराबैंगनी क्षति के साथ-साथ पर्यावरणीय दूषित पदार्थों (environmental contaminants) से बचाता है।

इसके अतिरिक्त, विटामिन सी कोलेजन के निर्माण में योगदान देता है, जो आपकी त्वचा को मजबूती के साथ-साथ लचीलापन भी देता है। आप जितना अधिक इस विटामिन का सेवन करेंगे, आपकी त्वचा उतनी ही बेहतर तरीके से सूरज की क्षति से उबर सकेगी और झुर्रियों से बच सकेगी (9)।

त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए विटामिन आवश्यक हैं।

खुबानी (एप्रीकॉट) फ्रूट में बहुत सारा पानी भी होता है जो आपके शरीर की कोशिकाओं को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है और त्वचा को राहत देता है।

खुबानी का एक अन्य घटक, बीटा कैरोटीन, सनबर्न को रोकने में मदद करता है। दस सप्ताह के एक शोध में, बीटा कैरोटीन अनुपूरण (supplementation) से सनबर्न की घटनाओं में 20% की कमी आई (10)।

सनस्क्रीन का उपयोग करने की हमेशा सिफारिश की जाती है, लेकिन एप्रीकॉट का सेवन आपको अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान कर सकता है।

11) पेट के स्वास्थ्य के लिए खुबानी के फायदे – (Apricot (Khubani) Fruit benefits for Gut Health in Hindi)

165 ग्राम (या 1 कप) कटी हुई खुबानी में 3.3 ग्राम फाइबर होता है, जो पुरुषों के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 8.6 प्रतिशत और महिलाओं के लिए 13.2 प्रतिशत है (1)।

जैसा कि हमने ऊपर चर्चा की है, एप्रीकॉट घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। घुलनशील प्रकार के फाइबर को पानी में घोला जा सकता है और इसमें गोंद (gums), पेक्टिन (pectin) और पॉलीसेकेराइड (polysaccharides) होते हैं, जबकि अघुलनशील प्रकार के फाइबर को पानी में नहीं घोला जा सकता है और इसमें हेमिसेलुलोस (hemicellulose), सेलुलोस (cellulose) और लिग्निन (lignin) होते हैं (11)।

खुबानी फ्रूट में घुलनशील फाइबर की उच्च सांद्रता होती है, जो रक्त शर्करा के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित (regulate) करने के लिए आवश्यक है (12)।

इसके अतिरिक्त, फाइबर पाचन पथ (digestive path) के माध्यम से भोजन के प्रवाह को धीमा कर देता है; इससे आंत के लाभकारी सूक्ष्मजीवों (beneficial gut microorganisms) को पोषण मिलता है। एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम (gut microbiome) को मोटापे के कम जोखिम के साथ जोड़ा गया है (13)।

जबकि एक खुबानी में केवल 0.75 ग्राम फाइबर होता है, एक बार में कई खुबानी का सेवन करना आसान है।

12) हृदय के स्वास्थ्य के लिए खुबानी फल खाने के फायदे – (Apricot Fruit Benefits for Heart health In Hindi)

खुबानी में पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है; और पोटैशियम आपके हृदय की उचित कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक है। ऐसा कहा जाता है कि हृदय संबंधी समस्याओं वाले रोगियों को खुबानी (एप्रीकॉट) को अपने सामान्य आहार में शामिल करना चाहिए।

इस फल के नियमित सेवन से पोटेशियम के कारण इलेक्ट्रोलाइट संतुलन और रक्तचाप को संरक्षित करने में मदद मिल सकती है। इसके अतिरिक्त, यह दिल को मजबूत बनाए रखने और दिल के दौरे से बचाव में सहायता कर सकता है।

13) खुबानी फल का सेवन करना आसान है – (Apricot fruit is easy to consume in Hindi)

ताजा अथवा सूखे खुबानी फल का सेवन करना बहुत आसान है, इसे अपने आहार में शामिल करने के लिए कई तरीके मौजूद हैं। जैसे:

• एप्रीकॉट को नाश्ते के रूप में कच्चा खाया जा सकता है

• इसे पतला-पतला काटकर दही के साथ-साथ सलाद में भी डाला जा सकता है

• इसे चिकन के साथ धीमी आंच पर कुकर में पकाया जा सकता है

• एप्रीकॉट को जैम के साथ-साथ साल्सा (salsa) में भी शामिल किया जा सकता है

• इसे केक, पाई (pies), और पेस्ट्री जैसे व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है

• यह फल अपनी मिठास और तीखेपन के कारण कई व्यंजनों में आड़ू और आलूबुखारे की जगह ले सकता है

खुबानी फल खाने के नुकसान क्या हैं? – (What are the Side Effects of Eating Apricot (Khubani) Fruit in Hindi?)

खुबानी के अनगिनत फायदे हैं, लेकिन फिर भी इसके कुछ साइड इफेक्ट्स भी हैं। यहां नीचे मैंने खुबानी फल खाने के 6 नुकसान (khubani ke nuksan) सूचीबद्ध किए हैं:

1) खुबानी का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए; अत्यधिक खुबानी के सेवन से पसीना आना, बेहोशी, उल्टी, चक्कर आना सहित चेतना की हानि हो सकती है।

2) इस फल के बीज का अत्यधिक सेवन विषैला होता है; इसके बीज का अवशोषण साइनाइड में बदल जाता है। यह आपके शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।

3) ज्ञात सल्फर संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों (Individuals with known sulphur sensitivity) को खुबानी खाते समय अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए।

4) कच्चे एप्रीकॉट का सेवन भी आपके पेट को खराब कर सकता है।

5) खुबानी खाने से वास्तव में कोई स्पष्ट नुकसान नहीं होता, सिवाय उन लोगों के जो सामान्य एलर्जी से पीड़ित हैं।

6) आमतौर पर सूखे एप्रीकॉट में सल्फाइट्स (sulphites) होते हैं। सल्फाइट्स अस्थमा पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं और अस्थमा के दौरे का कारण बन सकते हैं।

निष्कर्ष – (Conclusion in Hindi)

खुबानी में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को सूरज के साथ-साथ प्रदूषक तत्वों से बचाने में मदद करते हैं। ताजा और सूखे खुबानी फल बाज़ार में आसानी से मिल जाते हैं।

खुबानी (एप्रीकॉट) फ्रूट में मौजूद पानी की मात्रा शरीर को हाइड्रेट करने में सहायता करती है, जो सामान्य हृदय गति के साथ-साथ रक्तचाप को विनियमित करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में एक स्वादिष्ट फल है जो विटामिन, फाइबर के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत है।

यह फल बेहतर त्वचा, आंख और यहां तक कि आंत के स्वास्थ्य सहित कई लाभ प्रदान करता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे किस रूप में ले रहे हैं; ताजा अथवा सूखा खुबानी फल वास्तव में स्नैक्स, सलाद, यहां तक कि मुख्य भोजन में भी शामिल किया जा सकता है।

संदर्भ (References):

1) USDA Food Data Central

https://fdc.nal.usda.gov/index.html

2) Lutein, zeaxanthin, and meso-zeaxanthin: The basic and clinical science underlying carotenoid-based nutritional interventions against ocular disease

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26541886/

3) Carotenoids: potential allies of cardiovascular health?

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25660385/

4) Polyphenols and Glycemic Control

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26742071/

5) Molecular mechanisms of the cardiovascular protective effects of polyphenols

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22935143/

6) Oxidative Stress in Obesity: A Critical Component in Human Diseases

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4307252/

7) CVD and Oxidative Stress

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28230726/

8) History of Severe Sunburn and Risk of Skin Cancer Among Women and Men in 2 Prospective Cohort Studies

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27045074/

9) The Roles of Vitamin C in Skin Health

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/

10) Protection from sunburn with beta-Carotene–a meta-analysis

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18086246/

11) The health benefits of dietary fiber: beyond the usual suspects of type 2 diabetes mellitus, cardiovascular disease and colon cancer

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22401879/

12) The health benefits of dietary fiber: beyond the usual suspects of type 2 diabetes mellitus, cardiovascular disease and colon cancer

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22401879/

13) Diabetes, obesity and gut microbiota

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23768554/

14) Dried Plum’s Unique Capacity to Reverse Bone Loss and Alter Bone Metabolism in Postmenopausal Osteoporosis Model

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3612052/

15) Protective effect of apricot (Prunus armeniaca L.) on hepatic steatosis and damage induced by carbon tetrachloride in Wistar rats

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19822030/

16) Effects of organic apricot on liver regeneration after partial hepatectomy in rats

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23953562/

17) Apricots (Khubani): Uses, Health Benefits, & Side Effects

अस्वीकरण (Disclaimer):

इस लेख में जानकारी आपके ज्ञान के लिए दी गयी है| किसी भी उपाय/नुस्खे/दवा आदि को इस्तेमाल करने से पहले अपने चिकित्सक से सलाह जरूर कर लें, क्योंकि वो आपके स्वास्थ्य के बारे में ज्यादा जानता है|

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