केला खाने के फायदे – Kela (Banana) Khane Ke Fayde In Hindi

केला (Kela) क्या है ? – What Is A Banana In Hindi?

दोस्तो, मूसा नामक जाति के विभिन्न फूलदार पौधों के फल को केला (Banana in hindi) कहते हैं | मूलतः ये पौधे दक्षिण पूर्व एशिया के हैं और विश्व के कई गर्म प्रदेशों में उगाए जाते हैं | 

केले के पौधे मूसा नामक परिवार के हैं | इन पौधों को विश्व के लगभग 150 देशों में मुख्य रूप से इनके फल के लिए उगाया जाता है, परंतु कहीं कहीं रेशों के उत्पादन, केले की शराब (banana wine), और केले की बीयर (banana beer), और सजावटी पौधे के रूप में भी केले के खेती की जाती है |

इसके फल लटकते हुए गुच्छों में ही बड़े होते हैं | एक फल का औसतन वजन लगभग 125 ग्राम होता है | इसमें एक सुरक्षात्मक बाहरी छिलका होता है, जिसके अंदर मांसल खाद्य भाग होता है |

यह दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक है और मौद्रिक मूल्य के मामले में, यह दुनिया की खाद्य फसलों में चौथे स्थान पर है। दुनिया में इसके सबसे बड़े उत्पादक भारत और चीन हैं। 

केला (kela) विटामिन सी, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, पोटैशियम, फाइबर और कई अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स (phytonutrients) का बहुत अच्छा स्रोत है | यह पाचन, वजन घटाने और हृदय के लिए बहुत फायदेमंद हैं | इसका सेवन उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और कैंसर के खतरे को भी कम करता है।

दोस्तो, अनुसंधान ने यह साबित किया है कि जैसे जैसे केला (Kela) पकता जाता है इसमें पोषक तत्वों का स्तर बढ़ता जाता है । Food Science and Technology Research में 2009 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह पाया गया कि हरे छिलके वाले केले की तुलना में,  काले धब्बे वाले केले सफेद रक्त कोशिकाओं (WBCs) की शक्ति को बढ़ाने में आठ गुना अधिक प्रभावशाली हैं। (1)

कितनी कैलोरीज होती हैं केले के विभिन्न आकारों में ? (How many calories are in various sizes of bananas in Hindi?)

दोस्तों, केला (kela) स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है और इसमें बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। इसके विभिन्न आकारों में विभिन्न मात्रा में कैलोरीज (Calories) होती हैं।

नीचे मैं आपको बताऊंगा कि केले के विभिन्न आकारों में कितनी कैलोरीज होती हैं (14):

केले की कैलोरीज का 93% कार्बोहाइड्रेट से, 3% वसा से और 4% प्रोटीन से आता है।

एक केले (Kele) में कितने कार्बोहायड्रेट होते हैं? (How Many Carbohydrates are In a Banana in Hindi?)

यह फल (kela) मुख्य रूप से पानी और कार्बोहाइड्रेट्स से बना होता है। जो लोग अपने कार्बोहाइड्रेट्स सेवन को विशेष रूप से देखते हैं, वे यह जरूर जानना चाहेंगें कि एक केले में कितने कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं।

नीचे मैं आपको बताऊंगा कि केले के विभिन्न आकारों में कितने कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं (14):

केले के आकार के आधार पर, इसमें 2-4 ग्राम आहार फाइबर (dietary fiber) भी होता है।

एक केले में शुद्ध कार्बोहाइड्रेट्स कितने हैं, ये जानने के लिए आपको केले में मौजूद कुल कार्बोहाइड्रेट्स से डाइटरी फाइबर (dietary fiber) को घटाना चाहिए (यानी नेट कार्बोहाइड्रेट्स = कुल कार्बोहाइड्रेट्स – डाइटरी फाइबर)।

इसका पकना या कच्चा होना, इसकी कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा को प्रभावित करता है। आमतौर पर पके फल की तुलना में कच्चे फल में कम मात्रा में सुपाच्य (पाचन योग्य) कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं।

केले के पोषण संबंधी तथ्य – Nutritional Facts Of Bananas in Hindi

केले में विभिन्न पोषक तत्व भरपूर मात्रा होते हैं, जिनके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट्स, फाइबर और कुछ आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। तथा दूसरी ओर इसमें वसा और प्रोटीन कम मात्रा में होते हैं |

एक मध्यम आकार के केले (medium-sized banana) के पोषण संबंधी तथ्य (118 ग्राम)⁽¹⁴⁾ :

केले में मौजूद अन्य बायोएक्टिव कंपाउंड्स (bioactive compounds)

दोस्तो, इन विभिन्न पोषक तत्वों के अलावा केले में कई प्रकार के बायोएक्टिव कंपाउंड्स (bioactive compounds) भी होते हैं | जैसे:

कैटेचिन (Catechin)

केले में कई एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से कैटेचिन मौजूद होते हैं। कैटेचिन को विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा जाता है, जैसे हृदय संबंधी रोगों का जोखिम कम करना |

डोपामाइन (Dopamine)

डोपामाइन एक महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर है, लेकिन इस फल में मौजूद डोपामाइन आपके मूड को प्रभावित करने के लिए रक्त मस्तिष्क अवरोध (blood-brain barrier) को पार नहीं करता है |

केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic Index or GI of banana in hindi)

कोई भी खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को कितना बढ़ाता है, यह मापने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मूल्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स कहलाता है | कच्चे केले (unripe banana) का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic Index or GI) लगभग 30 है, जबकि पके केले (ripe banana) का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 60 है।

दोस्तो, केले का औसतन ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 51 है। इसका अर्थ यह हुआ कि इस फल का सेवन करने से आपके शरीर पर यह कम ग्लाइसेमिक लोड डालता है और आपकी रक्त शर्करा के स्तर में बड़ी वृद्धि भी नहीं करता |

केले के फायदे और उपयोग क्या हैं? – Benefits & Uses of Bananas in Hindi

दोस्तो, केला (kela) दुनिया के सबसे लोकप्रिय फलों में से एक हैं और इसके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं।

यहाँ मैं आपको केले के 18 सबसे महत्वपूर्ण फायदे और उपयोग (Kele ke 18 fayde aur upyog) बता रहा हूँ:

1) केले में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं (Banana Contains Many Important Nutrients And Antioxidants in Hindi)

केले कई प्रकार के पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं। प्रत्येक मध्यम आकार के पके केले (ripe banana) में लगभग 110 कैलोरी, 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स, 15 ग्राम शर्करा (naturally occurring sugars), 1 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम फाइबर और 450 मिलीग्राम पोटेशियम होता है | इसमें मुख्य रूप से पानी, और कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं।

कच्चे केले (unripe banana) के कार्बोहाइड्रेट्स में ज्यादातर रेसिस्टेंट स्टार्च (resistant starch) होता है, लेकिन जैसे जैसे केला पकता जाता है ये स्टार्च शर्करा (sugar) जैसे फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज में बदलता जाता है ।

इसमें विटामिन्स (vitamins) और खनिजों (minerals) की अच्छी मात्रा होने के कारण ही इसे दुनिया के सर्वश्रेष्ठ सुपर फूड्स (super foods) में से एक माना जाता है।

इसके अलावा, केले में कैटेचिन (catechins) और डोपामाइन (dopamine) सहित कई प्रकार के शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट फ्री रेडिकल्स (free radicals) से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करते हैं, तथा कुछ बीमारियों जैसे हृदय रोग और डिजेनरेटिव बीमारियों (degenerative illnesses) के जोखिम को कम कर सकते हैं।

2) केला (Kela) हृदय के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है (Bananas Improve Heart Health in Hindi)

हृदय रोग दुनिया में समय से पहले होने वाली मौतों के प्रमुख कारणों में से एक है।

पोटेशियम नामक एक खनिज आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक है और सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है।

इसके अलावा, हृदय एक चिकनी मांसपेशी (smooth muscle) है जो उचित संकुचन और विस्तार के लिए पोटेशियम पर निर्भर करता है। कम पोटेशियम का स्तर (जिसे हाइपोकैलिमिया – hypokalemia भी कहा जाता है), दिल की घबराहट (heart palpitations) का कारण बन सकता है।

केले में पोटेशियम भरपूर मात्रा में है | एक मध्यम आकार का केला (kela) लगभग 450 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है, जो आपकी दैनिक पोटेशियम की जरूरतों का लगभग 10% होता है।

पोटेशियम से भरपूर आहार हाई ब्लड प्रेशर (High Blood Pressure) को कम करने में मदद कर सकता है और जो लोग अपने आहार में पोटेशियम का भरपूर मात्रा में सेवन करते हैं, उन्हें हृदय रोगों का खतरा कम होता है। (2), (3)।

इसके अलावा, केले (banana) में मैग्नीशियम की भी अच्छी मात्रा होती है, जो आपके हृदय के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। (4)

3) केला (Kela) रक्त शर्करा के स्तर को सीमित रखता है (Banana May Moderate Blood Sugar Levels in Hindi)

आहार में कार्बोहाइड्रेट्स के बारे में पता होना मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कार्ब्स अन्य पोषक तत्वों की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं |

दोस्तो, यहां आप ये सोच रहे होंगे कि केले मधुमेह रोगियों के लिए कैसे अच्छे होते हैं, क्योंकि इनमें तो कार्बोहाइड्रेट्स अच्छी मात्रा मौजूद होते हैं और इनमें लगभग 93% कैलोरीज इन कार्बोहाइड्रेट्स से आती है !

तो इसका उत्तर यह है कि केले में पेक्टिन (pectin) अच्छी मात्रा में होता है | पेक्टिन, एक प्रकार का फाइबर है जो केले के गूदे को स्पंजी (spongy) संरचनात्मक रूप देता है । इसके अलावा, कच्चे केले में रेसिस्टेंट स्टार्च (resistant starch) होता है, जो घुलनशील फाइबर की तरह काम करता है और छोटी आंत में पाचन से बच जाता है और बड़ी आंत में किण्वित (ferment) होता है।

पेक्टिन और रेसिस्टेंट स्टार्च दोनों कार्ब्स के पाचन और अवशोषण को धीमा करने में मदद करते हैं | यह ब्लड शुगर के स्तर को अचानक बढ़ने (blood sugar level spikes) को रोकता है, और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखता है |

इसके अलावा, कच्चे केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (एक मान जिसका उपयोग यह निर्धारित करने के लिए किया जाता है कि एक कोई खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को कितना बढ़ाता है) लगभग 30 है, जबकि पके केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index) लगभग 60 है ।

एक केले का औसतन ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 51 होता है । इसका अर्थ यह है कि केला आपके शरीर पर ग्लाइसेमिक लोड कम डालता है और ये रक्त शर्करा (blood sugar) के स्तर में बड़ी वृद्धि नहीं करता ।

परंतु डायबिटीज के मरीजों को पके हुए केले (ripe banana) ज्यादा मात्रा में खाने से बचना चाहिए; और यदि वे खाते हैं, तो उन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर (blood sugar levels) पर पूरी निगरानी रखनी चाहिए ।

4) कच्चे केले इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं (Unripe Bananas May Improve Insulin Sensitivity in Hindi)

इंसुलिन एक हार्मोन है जो कई शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इंसुलिन सेंसिटिविटी (Insulin sensitivity ) और इंसुलिन रेजिस्टेंस (insulin resistance) एक ही सिक्के के दो पहलू हैं। इसका रेजिस्टेंस (resistance) तब होता है जब आपकी कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति संवेदना दिखाना बंद कर देती हैं।

एक बात आपको पता होनी चाहिए कि यदि आपकी कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति संवेदनशील हैं, तो उनमें इंसुलिन रेजिस्टेंस (insulin resistance) कम होगा; और इसके विपरीत यदि आपकी कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति रेसिस्टेंट हैं, तो उनमें इंसुलिन संवेदनशीलता (Insulin sensitivity ) कम है।

इंसुलिन रेजिस्टेंस दो बहुत ही ज्यादा पाई जाने वाली बीमारियों मेटाबोलिक सिंड्रोम (metabolic syndrome) और टाइप -2 डायबिटीज (type-2 diabetes) का एक जोखिम कारक है।

एक अध्ययन से पता चला है कि प्रति दिन 30 ग्राम रेसिस्टेंट स्टार्च (resistant starch) के पूरक आहार (dietary supplementation) से इंसुलिन सेंसिटिविटी (insulin sensitivity) में सुधार हो सकता है। (5)

कच्चे केले (unripe banana) रेसिस्टेंट स्टार्च का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं। इस प्रकार, वे इंसुलिन सेंसिटिविटी में सुधार करने में मदद कर सकते हैं |

5) वजन घटाने में मददगार है (May Aid Weight Loss in Hindi)

केले (banana) में फाइबर की एक अच्छी मात्रा होती है, तथा सब्जियों और फलों (जैसे केले) से फाइबर खाने से शरीर का वजन कम करने में मदद मिलती है । (6), (7)

इसके अलावा, कच्चे केले (unripe banana) में रेसिस्टेंट स्टार्च की अच्छी मात्रा होती है, तथा इनको खाने से आपका पेट भरा भरा महसूस होता है और ये आपकी भूख को भी कम करते हैं। (8)

केले कैलोरीज में कम होते हैं और पोषक तत्वों और फाइबर में उच्च होते हैं, और इसलिए वजन घटाने में सहायक होते हैं |

6) केला (Kela) पाचन क्रिया में सुधार करता है (Bananas Improve Digestive Health in Hindi)

डाइटरी फाइबर (dietary fiber ) विभिन्न स्वास्थ्य लाभ देने के साथ पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है | क्योंकि केले फाइबर से भरपूर होते हैं इसलिए वे पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

कच्चे केले में रेसिस्टेंट स्टार्च (resistant starch) होता है, जो छोटी आंत में पाचन से बच जाता है और बड़ी आंत में लाभकारी बैक्टीरिया (beneficial bacteria) द्वारा किण्वित (ferment) हो जाता है। रेसिस्टेंट स्टार्च शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (short-chain fatty acids) का उत्पादन करके, और ब्यूटीरेट-उत्पादक बैक्टीरिया (butyrate-producing bacteria) को बढ़ावा देकर आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है |

आपके पाचन तंत्र का सुचारू रूप से काम करना भी सामान्य पेरिस्टलसिस – peristalsis (पाचन तंत्र में भोजन को स्थानांतरित करने वाले तरंग जैसी मांसपेशियों के संकुचन की एक श्रृंखला) पर निर्भर करता है |

7) केला (Kela) ब्रेन हेल्थ के लिए फायदेमंद है (Bananas Enhance Brain Health in Hindi)

केले मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और इसे ब्रेन-फ़ूड (brain food ) भी कहा जाता है, क्यूंकि

• केले विटामिन बी -6 से भरपूर होते हैं जो काग्निटिव फंक्शन (cognitive function ) को बेहतर बनाता है।

• इसमे मौजूद मैग्नीशियम मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं (nerve cells) के बीच विद्युत गतिविधि (electrical activity) को आसान बनाता है।

• आपके मस्तिष्क की कोशिकाएं (brain cells) ताजा ग्लूकोज को ईंधन के रूप में उपयोग करती हैं। केले अपनी शर्करा (sugar) को धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में छोड़ते हैं और इस प्रकार मस्तिष्क को ग्लूकोज की एक स्थिर आपूर्ति (steady supply of glucose ) प्रदान करते हैं।

• इसमे मौजूद पोटेशियम (potassium) आपके मस्तिष्क की कोशिकाओं (brain cells) में ऑक्सीजन के स्तर को सामान्य बनाए रखता है।

केले (banana) के नियमित सेवन से यह तंत्रिका कार्य (nerve function ) और बुद्धिमत्ता (intelligence) में सुधार करता है, और एकाग्रता (concentration) को भी बढ़ावा देता है |

8) केला (kela) हड्डियों की सेहत में सुधार करता है (Bananas May Improve Bone Health in Hindi)

केले पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं तथा आहार से पोषक तत्वों को अवशोषित कर हड्डियों का निर्माण करने के लिए एक मजबूत पाचन तंत्र आवश्यक है।

केले में विटामिन बी-6, विटामिन C, कॉपर (copper),  मैंगनीज, और पोटैशियम (potassium) अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं, तथा ये पोषक तत्व हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। नीचे मैं आपको बताऊंगा कि ये पोषक तत्व हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद हैं ।

• विटामिन बी -6 ग्लूटाथियोन (glutathione), जो कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, के उत्पादन में मदद करता है | ग्लूटाथियोन हड्डियों की कोशिकाओं (bone cells ) को नुकसान से बचाता है।

• विटामिन C, जो कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, आपके शरीर और हड्डियों को ऑक्सीडेटिव क्षति (oxidative damage) से बचाता है तथा कोलेजन सिंथेसिस (collagen synthesis) के लिए भी आवश्यक है।

• कॉपर आपके शरीर को हड्डियों सहित पूरे शरीर में संयोजी ऊतक (connective tissue) बनाने में मदद करता है । शरीर में कॉपर की ज्यादा कमी (severe copper deficiency)  होने पर हड्डियों में खनिज घनत्व (bone mineral density ) की कमी होने और ऑस्टियोपोरोसिस (osteoporosis ) होने का खतरा बढ़ जाता है।

• हड्डियों के स्वास्थ्य जैसे हड्डी का विकास (bone development ) और उसकी मेंटेनेंस (maintenance ) के लिए मैंगनीज (Manganese) की आवश्यकता होती है । यह पोषक तत्व कोलेजन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो हड्डी के अधिकांश मैट्रिक्स (bone matrix ) को बनाता है। मैंगनीज अन्य पोषक तत्वों जैसे कैल्शियम, तांबा (कॉपर), और जिंक (zinc) के साथ मिलकर अस्थि खनिज घनत्व (bone mineral density) को बढ़ावा देता है |

• पोटेशियम (potassium) एक क्षारीय खनिज (alkalizing mineral) है, जो एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने के लिए शरीर में क्षार (alkali) पैदा करता है। जब आपके शरीर का पीएच संतुलन (pH balance) बहुत अधिक अम्लीय (acidic) हो जाता है, तो एसिडोसिस (acidosis) की समस्या हो जाती है, और आपका शरीर इस असंतुलन को ठीक करने के लिए तेजी से क्षारीय खनिजों को हड्डी से निकालकर प्रतिक्रिया करता है। पोटेशियम हड्डी के मैट्रिक्स को नुकसान पहुंचाए बिना पीएच को संतुलित करने में मदद करता है |

9) केला (Kela) प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है (Bananas Strengthen The Immune System in Hindi)

केले में विटामिन्स (vitamins) और मिनरल्स (minerals) अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं, ये पोषक तत्व इम्यून रिस्पांस (immune response) को प्रभावित करके आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) को बढ़ावा देते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने का अर्थ है कि या तो कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली (weakened immune system) को फिर से स्थापित करना उत्तम स्वास्थ्य (optimal health) के लिए, या रोगों और कीटाणुओं से लड़ने की अपनी सामान्य क्षमता को बनाए रखना।

दोस्तों, प्रतिरक्षा प्रणाली को सुचारू रूप से कार्य करने के लिए एसेंशियल फैटी एसिड्स (essential fatty acids), प्रोटीन और कम से कम 11 विटामिन्स और मिनरल्स की पर्याप्त मात्रा में आवश्यकता होती है | ये सभी एक साथ काम करते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ बनाए रखते हैं।

एक मध्यम आकार का केला इनमें से नौ पोषक तत्व प्रदान करता है जो सामान्य इम्यून रिस्पांस (normal immune response) के लिए आवश्यक होते हैं। नीचे पढ़ने पर आपको पता चलेगा कि केला आपकी इम्युनिटी (immunity) को कैसे मजबूत करता है:

• एक मध्यम आकार का केला (kela) विटामिन बी-6 के दैनिक मान (recommended daily intake) का 30% प्रदान करता है। यह विटामिन साइटोकिन्स – cytokines ( ये वे पदार्थ हैं जो इम्युनिटी, सूजन, और हेमाटोपोइएसिस (hematopoiesis) को नियंत्रित करते हैं) और एंटीबाडीज (ये वाई-आकार के प्रोटीन होते हैं जो शरीर के विदेशी आक्रमणकारियों को बांधते हैं, और सफेद रक्त कोशिकाओं द्वारा हमले के लिए उन्हें लक्षित करते हैं) के उत्पादन के लिए आवश्यक है।

• यह फल (kela) विटामिन C भी प्रदान करता है जो लिम्फोसाइट्स (lymphocytes, सफेद रक्त कोशिका का एक प्रकार) के उत्पादन को बढ़ावा देता है। विटामिन C, एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, सफ़ेद रक्त कोशिकाओं (white blood cells) को उन रसायनों से भी बचाता है जो ये रोगजनकों (pathogens) को मारने के लिए छोड़ते हैं। एक मध्यम आकार का केला विटामिन C के अनुशंसित दैनिक सेवन (recommended daily intake) का 11% प्रदान करता है।

• एक मध्यम आकार का यह फल (kela) आपको तांबे (copper) के अनुशंसित दैनिक सेवन का 13% देता है। यह खनिज एंजाइम्स (enzymes) का एक कार्यात्मक घटक (functional component) है जो आयरन का चयापचय (metabolize) करते हैं, तथा प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आयरन भी बहुत महत्वपूर्ण है। कॉपर, एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, रासायनिक क्रियाओं (chemical reactions) के दौरान कोशिकाओं (cells) को नुकसान से बचाकर इम्युनिटी को बढ़ावा देता है ।

• साइटोकिन्स (cytokines) और एंटीबॉडीज (antibodies) जैसे प्रोटीन के निर्माण के लिए फोलेट अति आवश्यक है। और एक मध्यम आकार के केले में फोलेट के अनुशंसित दैनिक सेवन का 6% होता है।

• पके केले में एक प्रोटीन होता है जिसे बनाना लेक्टिन (banana lectin या BanLec ) कहा जाता है, जो कि कोशिकाओं और विषाणुओं (viruses) दोनों के बाहर शर्करा (sugar) को पढ़ता है। BanLec में मेन्नोस (mannose) और मेन्नोस युक्त ऑलिगोसैकराइड्स (mannose-containing oligosaccharides) के लिए बंधन विशिष्टता (binding specificity) होती है । 2010 में किए गए एक अध्ययन ने यह बताया है कि BanLec एचआईवी प्रतिकृति (HIV replication) का एक प्रबल अवरोधक (inhibitor) था। (9)

• केले में मौजूद मैग्नीशियम और पोटैशियम भी इम्युनिटी को बढ़ाते हैं।

10) केला (kela) हैंगओवर (Hangover) का इलाज करने में मदद करता है

अधिक मदिरापान के बाद होने वाले दुष्प्रभाव जैसे सिरदर्द आदि को हैंगओवर (hangover) कहते हैं |

शराब के सेवन से एक हार्मोन के उत्पादन में रुकावट पैदा होती है, जो आपके शरीर में पानी का सही संतुलन बनाए रखने में मदद करता है | इस हॉर्मोन की कमी के कारण सोडियम और पोटेशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स शरीर से निकल जाते हैं और निर्जलीकरण (dehydration) की स्थिति होने लगती है । पोटेशियम से भरपूर केले आपके शरीर में इसकी कमी को पूरा करने में मदद करते हैं।

विटामिन B-1 और B-6 अन्य दो पोषक तत्व हैं जिनका स्तर शराब के सेवन के बाद गिरने लगता है और केले इन में समृद्ध होने के कारण इनके स्तर में सुधार कर सकते हैं और हैंगओवर के लक्षणों को सुधारने (Hangover) में मदद कर सकते हैं।

11) तनाव कम करता है

यह फल (kela) कार्बोहाइड्रेट और विटामिन-बी (जैसे फोलेट और विटामिन बी-6) में समृद्ध है, और ये सेरोटोनिन (एक न्यूरोट्रांसमीटर) के उत्पादन में अहम भूमिका निभाते हैं | सेरोटोनिन (serotonin) आपके मूड को बेहतर बनाने और चिंता को कम करने में मदद करता है।

पोटेशियम इलेक्ट्रोलाइट संतुलन (electrolyte balance) और रक्तचाप (blood pressure) को नियंत्रित करने में मदद करता है। इस प्रकार केला जैसे पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से तनाव और चिंता के लक्षण कम हो सकते हैं |

12) आँखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है (Improve Eye Health in Hindi)

एक अध्ययन में पाया गया है कि रोजाना एक केला खाने से आंखों की सेहत में सुधार होता है और दृष्टि संबंधी बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है | शोधकर्ताओं ने पाया है कि केले में कैरोटिनॉइड (carotenoids) होते हैं जो लीवर में विटामिन ए (आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है) में बदल जाते हैं |

13) मासिक धर्म के दर्द (Menstrual Pain) से राहत दिलाता है

क्योंकि पोटेशियम मांसपेशियों को आराम देने (muscle relaxant) का काम करता है, इसलिए पीरियड्स के दौरान गर्भाशय की मांसपेशियों (uterine muscles) को आराम देने का काम करता है। इस प्रकार, पोटेशियम से भरपूर यह फल (kela) मासिक धर्म के दर्द से राहत देता है |

ज्यादातर महिलाओं को मासिक धर्म के दौरान कम नींद आने की शिकायत होती है और इसका प्रमुख कारण मांसपेशियों की बेचैनी और कठोरता (uneasiness and stiffness of the muscles) है। यहां, केले मांसपेशियों को आराम (relax the muscles) देते हैं, और महिलाओं के लिए रात में अच्छी नींद लेने में मदद करते हैं ।

मासिक धर्म चक्र कुछ महिलाओं में दस्त का कारण भी बन सकता है। केले में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम उनके मल त्याग (bowel movements) को बेहतर बनाने में मदद करते हैं | इस प्रकार, इस फल को पीरियड्स में खाने से दस्त में बहुत मदद मिलती है |

14) केला (Kela) अच्छी नींद आने में आपकी मदद करता है (Banana Can Help You Sleep Better in Hindi)

केला (kela) निम्न तरीकों से अच्छी नींद लेने में आपकी मदद करता है:

• केले (banana) में पोटेशियम का उच्च स्तर मांसपेशियों को आराम करने (relax muscles) और रात में ऐंठन (nighttime cramps) को कम करने में मदद करता है । चूंकि पोटेशियम शरीर में सोडियम और अन्य इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने में मदद करता है, इस प्रकार यह रात में मांसपेशियों में ऐंठन होने की संभावना को कम करता है।

• मैग्नीशियम से भरपूर कोई भी खाद्य पदार्थ चिंता और तनाव के स्तर को कम करता है । मैग्नीशियम हाइपोथेलेमस (hypothalamus, मस्तिष्क का एक हिस्सा) को प्रभावित करता है, जो पिट्यूटरी (pituitary) और अधिवृक्क ग्रंथियों (तनाव के लिए जिम्मेदार) को नियंत्रित करता है; और इस तरह हल्की चिंता के लक्षणों को कम करता है (10) | तनाव अनिद्रा के सबसे अहम कारणों में से एक है। चूंकि केले मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, इसलिए वे तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं।

• मेलाटोनिन (melatonin) एक हार्मोन मुख्य रूप से पीनियल ग्रंथि (pineal gland) द्वारा जारी किया जाता है जो आपके सोने और जागने के चक्र को नियंत्रित करता है। पर्याप्त मेलाटोनिन के बिना, आपके लिए सोना मुश्किल हो सकता है। इस फल में मौजूद विटामिन बी-6, ट्रिप्टोफैन (tryptophan) नामक एमिनो एसिड को सेरोटोनिन में बदलने में मदद करता है, जो शरीर में मेलाटोनिन के स्तर को नियंत्रित करता है।

• मैग्नीशियम रेस्टलेस लेग्स सिंड्रोम (Restless Legs Syndrome or RLS) से जुड़े लक्षणों को भी कम करता है। इस विकार के परिणामस्वरूप पैरों को बार बार हिलाने की एक अनियंत्रित आवश्यकता (uncontrollable need to move the legs) पड़ती है। और जो लोग इस विकार से पीड़ित हैं उन्हें नींद आने में परेशानी होती है और उनमे अक्सर नींद की कमी की पुरानी समस्या होती है। रेस्टलेस लेग्स सिंड्रोम (RLS) पर मेयो क्लिनिक (Mayo Clinic) द्वारा किए गए अध्ययन ने सुझाव दिया कि मैग्नीशियम आरएलएस (RLS) के लक्षणों को नियंत्रित करने में सक्षम है (11) | चूंकि केले (banana) में मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए वे आरएलएस (RLS) से जुड़ी बेचैनी को कम करने के लिए प्रभावी होते हैं |

15) इसे खाने से आपका पेट भरा-भरा सा महसूस करता है (It May Help You Feel More Full in Hindi)

कच्चे केले में पाया जाने वाला रेसिस्टेंट स्टार्च एक प्रकार का अपचनीय कार्बोहायड्रेट (indigestible carb) है, जो छोटी आंत में पाचन से बच जाता है और बड़ी आंत में किण्वित (ferment) होता है। दोस्तो, आप आसानी से यह अनुमान लगा सकते हैं कि जितना केला (kela) हरा होगा उतना ही उच्च उसमें रेसिस्टेंट स्टार्च का स्तर होगा है।

दूसरी ओर, पके या पीले रंग के केले में रेसिस्टेंट स्टार्च की मात्रा कम होती है । इस स्टार्च का एक लाभ यह है कि यह परिपूर्णता (feeling of fullness) की भावना को बढ़ाती है।

यह स्टार्च धीरे-धीरे पचती है, इसलिए यह अन्य फाइबर की तुलना में कम गैस का कारण बनती है |

16) व्यायाम के लिए लाभकारी है (Banana has Benefits For Exercise in Hindi)

आसानी से पचने योग्य कार्ब्स और खनिज सामग्री से भरपूर होने के कारण केले को एथलीटों के लिए सही भोजन भी कहा जाता है। यह फल (kela) एंड्यूरेंस व्यायाम (endurance exercise) से पहले, उसके दौरान, और उसके बाद में शरीर को उत्कृष्ट पोषण प्रदान करता है। (12)

केले (Banana) का सेवन व्यायाम से संबंधित मांसपेशियों की ऐंठन और दर्द (जो की आबादी के अधिकांश हिस्से को प्रभावित करता है), को कम करने में मदद कर सकता है | (13)

17) त्वचा के लिए केले के फायदे (Benefits of Banana for Skin in Hindi)

यह फल (kela) विटामिन्स, खनिज (minerals), और एंटीऑक्सिडेंट (antioxidants) से भरपूर होता है, जो कि आपकी त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है।

आपकी त्वचा को मॉइस्चराइज (Moisturize ) करता है

केले आपकी त्वचा के लिए बहुत अच्छे प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र हैं। इस फल में मौजूद विटामिन ए आपकी त्वचा की नमी को पुनर्स्थापित करता है, और सूखी और बेजान त्वचा (dry and dull skin) की मरम्मत करता है।

इसके लिए, आप एक पके केले को मैश (mash) करें और इसे अपनी सूखी त्वचा पर लगाएं | इसे आंखों पर न लगाएं | इसे 20-25 मिनट के लिए यूं ही लगा रहने दें, और फिर इसे नमीयुक्त, मुलायम और कोमल त्वचा पाने के लिए गुनगुने पानी से धो लें।

एंटी-एजिंग फायदे (Anti-aging benefits)

इस फल में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट (antioxidants) आपको झुर्रियों से लड़ने, और आपकी त्वचा को युवा रखने में मदद करते हैं।

इसके एंटी-एजिंग लाभ पाने के लिए, आप 1 चम्मच गुलाब जल के साथ 1/4 केले को मैश करें । इसे अपने चेहरे और गर्दन पर लगाएं, और फिर 30 मिनट के बाद मुलायम और जवान त्वचा पाने के लिए इसे धो लें।

ड्राई फ़ीट (dry feet) का इलाज

इस फल का गूदा आपको नरम और कोमल पैर देगा |

केले के मॉइस्चराइजिंग लाभों का उपयोग सूखी और फटी एड़ी से छुटकारा पाने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए 2 पके हुए केले (ripe banana) को मैश करके अपने सूखे पैरों (dry feet) पर लगाएं। इसे 10 मिनट के लिए लगा रहने दें | और फिर गुनगुने पानी से अपने पैरों को धो लें |

आंखों की सूजन (puffy eyes) का इलाज करने में मदद करता है

यह फल (kela) आपकी आंखों के नीचे रक्त वाहिकाओं को शांत करने में मदद करता है और आंखों की सूजन (puffy eyes) को कम कर सकता है। इसके लिए आपको बस ½  केले को मैश करके इसे प्रभावित जगह पर लगाना होगा | 15 मिनट तक इसे लगा रहने दें और फिर पानी से धो लें।

यह त्वचा के नीचे से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकाल देगा और आपको एक चमकदार, तरोताजा लुक देगा |

18) बालों के लिए केले के फायदे (Benefits of Banana for Hair in Hindi)

केले बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए कई लाभ देते हैं |

इस फल में फोलिक एसिड (folic acid) होता है जो आपके बालों को चमकदार बनाता है । यह (kela) आपके बालों को नमीयुक्त और अच्छी तरह से हाइड्रेटेड (hydrated) रखने में भी मदद करता है ।

केले में मौजूद मुख्य पोषक तत्वों में से एक पोटैशियम (potassium), जो बालों के विकास को बढ़ावा देता है क्योंकि यह रूसी को नियंत्रित करने में मदद करता है।

केले में सिलिका (silica) भी होता है, जो एक ऐसा तत्व है जो आपके शरीर को कोलेजन (collagen) को बनाने में मदद करता है और इस तरह यह आपके बालों को घना और मजबूत बना सकता है।

यही कारण हैं कि केला बालों को कंडीशन और मुलायम करने के लिए घरेलू हेयर मास्क में एक जाना-माना घटक बन गया है |

निष्कर्ष

केले दुनिया के सबसे अधिक उपयोग किये जाने वाले फलों में से हैं और इनमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

केला (banana) 150 से अधिक देशों में उगाया जाता है, और  दुनिया में 1000 से अधिक केले के प्रकार हैं |

यह फल (kela) अपेक्षाकृत कम कैलोरीज वाला और पोषक तत्वों से भरपूर होता है | इसके विभिन्न आकारों में विभिन्न मात्रा में कैलोरीज और पोषक तत्व होते हैं।

यह फल आपके पाचन तंत्र, हृदय, हड्डी और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है | इसका नियमित रूप से सेवन करने पर यह इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता (insulin sensitivity) में सुधार, वजन घटाने में सहायता और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) को मजबूत करता है |

संदर्भ (References)

1) Food Science and Technology Research

https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/15/3/15_3_275/_pdf

2) US National Library of Medicine

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21403995/

3) US National Library of Medicine

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21371638/

4) US National Library of Medicine

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11811859/

5) US National Library of Medicine

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16155268/

6) US National Library of Medicine

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23885994/

7) US National Library of Medicine

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20022464/

8) US National Library of Medicine

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19857367/

9) US National Library of Medicine

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2838287/

10) US National Library of Medicine

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5452159/

11) Mayo Clinic Proceedings

https://www.mayoclinicproceedings.org/article/S0025-6196(11)62160-5/fulltext

12) US National Library of Medicine

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22616015/

13) US National Library of Medicine

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13404940/

14) Nutrition Data

https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1846/2

अस्वीकरण (DISCLAIMER): इस लेख में जानकारी आपके ज्ञान के लिए दी गयी है | किसी भी उपाय / नुस्खे / दवा आदि को इस्तेमाल करने से पहले अपने चिकित्सक से सलाह जरूर कर लें, क्योंकि वो आपके स्वास्थ्य के बारे में ज्यादा जानता है | हमारे किसी उपाय / नुस्खे / दवा आदि के इस्तेमाल से यदि किसी को कोई नुकसान होता है, तो उसकी जिम्मेदारी हमारी नहीं होगी |

इन्हें भी पढ़ें:

1) अनानास (पाइनएप्पल) के फायदे – Pineapple Ke Fayde in Hindi

2) अमरुद खाने के 10 फायदे – Amrud (Guava) Khane ke 10 Fayde

3) कीवी फल खाने के फायदे Kiwi Fruit Khane ke Fayde in Hindi

4) एवोकाडो फल के 13 फायदे – Avocado Fruit Benefits in Hindi

5) खुबानी फल के 13 फायदे – Apricot (Khubani) Fruit in Hindi