विटामिन ए के स्रोत, फायदे और नुकसान – Vitamin A in Hindi

विटामिन ए क्या है? – (What is Vitamin A in hindi?)

विटामिन ए (vitamin A) एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व (essential micronutrient) है। आपका शरीर इसका निर्माण नहीं कर सकता है, अतः इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए (1)।

यह एक वसा में घुलनशील विटामिन (fat-soluble vitamin) है, जिसका अर्थ है कि मौखिक मार्ग (oral route) के अलावा इसे त्वचा के माध्यम से भी अवशोषित किया जा सकता है।

हालाँकि विटामिन ए को एक एकल पोषक तत्व (singular nutrient) माना जाता है लेकिन वास्तव में यह वसा में घुलनशील यौगिकों के एक समूह का नाम है। इसके कई रूपों को रेटिनोइड्स (retinoids) भी कहा जाता है। रेटिनॉल (retinol), रेटिनोइक एसिड (retinoic acid), रेटिनल (retinal) और रेटिनिल एस्टर (retinyl esters) उनमें से कुछ हैं।

आंखों, त्वचा सहित शरीर के कई घटकों तथा प्रतिरक्षा प्रणाली को अपने इष्टतम विकास और कार्य के लिए इस विटामिन की आवश्यकता होती है।

यह विटामिन फल, सब्जियों और समुद्री भोजन में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। पौधों में कैरोटीनॉयड (carotenoids) नामक यौगिकों का एक समूह शामिल होता है। इन यौगिकों में से कुछ शरीर में विटामिन ए में बदल जाते हैं।

विटामिन ए के सप्लीमेंट्स का उपयोग आमतौर पर इस विटामिन की कमी के इलाज के लिए किया जाता है। इन सप्लीमेंट्स का उपयोग मुँहासे (acne), मोतियाबिंद (cataract), बच्चों में विलंबित विकास (delayed growth in children), संक्रमण (infections) और कई अन्य बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।

दोस्तो, विटामिन ए आपको अलौकिक रात्रि दृष्टि प्रदान नहीं करेगा या न ही यह कॉन्टैक्ट लेंस की आपकी आवश्यकता को समाप्त करेगा, लेकिन यह आपकी आंखों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा। यह विटामिन श्वेत रक्त कोशिका निर्माण और गतिविधि को भी बढ़ावा देता है, हड्डी के पुनर्निर्माण (bone remodeling) में सहायता करता है, स्वस्थ एंडोथेलियल कोशिकाओं (जो शरीर की आंतरिक सतहों को रेखाबद्ध करती हैं) को बनाए रखता है, तथा कोशिका वृद्धि और विभाजन को नियंत्रित करता है, जो प्रजनन के लिए आवश्यक है।

विटामिन ए के खाद्य स्रोत क्या हैं? – (What are The Food Sources of Vitamin A in hindi?)

इस विटामिन के खाद्य स्रोतों के बारे में जानने से पहले आपको इसके प्रकार जरूर जान लेने चाहिए।

विटामिन ए के प्रकार

दोस्तों मानव आहार में विटामिन ए दो प्रकार का पाया जाता है। ये हैं:

1) पूर्वनिर्मित विटामिन ए (Preformed vitamin A)

यह पशु उत्पादों जैसे मांस, मछली, पोल्ट्री और डेयरी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

2) प्रोविटामिन ए (Provitamin A)

इन्हें विटामिन ए के प्रीकर्सर (precursors) के रूप में भी जाना जाता है तथा ये पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों जैसे सब्जियों और फलों में पाए जाते हैं। इनमें से सबसे आम प्रकार बीटा-कैरोटीन (beta-carotene) है।

विटामिन ए के खाद्य स्रोत (food sources of vitamin A in hindi)

विटामिन ए आहार अनुपूरकों (dietary supplements) में भी उपलब्ध है। यह आमतौर पर पूर्वनिर्मित विटामिन ए (रेटिनिल पामिटेट या रेटिनिल एसीटेट), प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), या पूर्वनिर्मित और प्रोविटामिन ए के संयोजन के रूप में आता है।

साक्ष्य बताते हैं कि विभिन्न प्रकार के विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थ खाना आपके शरीर के लिए फायदेमंद हैं।

विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों में मुख्य रूप से निम्नलिखित शामिल हैं:

• हरी पत्तेदार सब्जियाँ (जैसे पालक, ब्रोकली),

• सब्जियाँ जो नारंगी और पीली हैं (जैसे गाजर, कद्दू, शकरकंद),

• मछली का तेल

• लाल शिमला मिर्च

• आम

• टमाटर

• डेयरी उत्पाद

• अंडे

• फोर्टिफाइड फूड्स (fortified foods)

हालाँकि विटामिन ए अनुपूरण (vitamin A supplementation) के स्वास्थ्य लाभ कम स्पष्ट हैं, फल और सब्जियाँ, विशेष रूप से, कुछ बीमारियों से बचाव करती हैं।

पशु उत्पाद, फोर्टिफाइड फूड्स और विटामिन अनुपूरक (vitamin supplements) सभी में पूर्वनिर्मित विटामिन ए होता है। कैरोटीनॉयड (carotenoids) आम तौर पर पौधों में मौजूद वर्णक होते हैं।

रेटिनॉल (पूर्वनिर्मित विटामिन ए) कई पेय पदार्थों (drinks), डेयरी उत्पादों और अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है।

बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, लाइकोपीन और ज़ेक्सैन्थिन (zeaxanthin) कई फलों और सब्जियों के साथ-साथ कुछ पूरक पदार्थों (supplements) में भी पाए जाते हैं।

विटामिन ए के फायदे और स्वास्थ्य लाभ क्या हैं? – (What are The Uses and Health Benefits of Vitamin A in hindi?)

यह विटामिन आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। विटामिन ए के मुख्य फायदे और स्वास्थ्य लाभ (uses and health benefits of vitamin A in hindi) इस प्रकार हैं:

1) विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है – (Vitamin A is a Potent Antioxidant in hindi)

अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन और बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड हैं, और इनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

कैरोटीनॉयड फ्री रेडिकल्स (free radicals) से लड़ते हैं, जो अत्यधिक प्रतिक्रियाशील अणु (highly reactive molecules) होते हैं और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस पैदा करके आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं (2)। यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर और कॉग्निटिव डिक्लाइन जैसी कई क्रोनिक बीमारियों से जुड़ा हुआ है (3)।

इसलिए, जिन आहारों में कैरोटीनॉयड की मात्रा अधिक होती है, वे हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी कई स्थितियों के जोखिम को कम करने से जुड़े होते हैं।

2) आँखों के लिए विटामिन ए के फायदे – (Vitamin A benefits for Eyes in hindi)

यह विटामिन दृष्टि और आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक है।

विटामिन ए की कमी के पहले कुछ लक्षणों में से एक रतौंधी (night blindness) है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, रेटिनॉल न केवल आपकी आंख की रेटिना में रंगद्रव्य बनाता है, बल्कि अच्छी दृष्टि, मुख्य रूप से रात्रि दृष्टि (night vision) और आपकी आंख के संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

विटामिन ए का पर्याप्त मात्रा में सेवन कई नेत्र रोगों, जैसे रतौंधी, उम्र से संबंधित मैक्युलर डीजनरेशन (age-related macular degeneration) को रोकने में भी मदद करता है।

अध्ययनों से पता चला है कि अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन और बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन के उच्च रक्त स्तर उम्र से संबंधित मैक्युलर डीजनरेशन (AMD) के 25% से 35% कम जोखिम से जुड़े थे (4)। यह जोखिम में कमी कैरोटीनॉयड पोषक तत्वों द्वारा ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के स्तर को कम करके मैक्यूलर ऊतक की सुरक्षा से जुडी है।

3) प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए विटामिन ए के फायदे – (Vitamin A benefits for Immune System in hindi)

आपके शरीर को संक्रमणों और बीमारियों से बचाने वाली प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित करके विटामिन ए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

यह विटामिन कुछ कोशिकाओं जैसे बी- और टी-कोशिकाओं (B- and T-cells) के निर्माण में शामिल होता है, जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और आपको बीमारियों से बचाते हैं।

विटामिन ए प्रतिरक्षा कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें सेल मेडियेटेड इम्युनिटी (cell-mediated immunity), जन्मजात प्रतिरक्षा (innate immunity) और ह्यूमरल एंटीबॉडी प्रतिरक्षा (humoral antibody immunity) शामिल है। इस प्रकार, इस विटामिन की कमी से प्रो-इंफ्लेमेटरी अणुओं (pro-inflammatory molecules) का स्तर बढ़ सकता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया और कार्य को कम कर देता है (7)।

4) यह कैंसर के खतरे को कम कर सकता है – (It May Lower the Risk of Cancer in hindi)

अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण कैरोटीनॉयड, कैरोटीन और विटामिन ए का पर्याप्त सेवन कुछ प्रकार के कैंसर से बचा सकता है।

10,000 वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि अल्फा-कैरोटीन (alpha-carotene) और बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन (beta-cryptoxanthin) के उच्चतम रक्त स्तर के साथ धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों के कैंसर से मरने का जोखिम, इन पोषक तत्वों का कम सेवन वाले गैर-धूम्रपान करने वालों की तुलना में, क्रमशः 46% और 61% तक कम हो गया था (5) ।

इन विट्रो अध्ययनों (in vitro studies) से पता चलता है कि रेटिनोइड्स कुछ कैंसर कोशिकाओं जैसे स्तन, मूत्राशय और डिम्बग्रंथि के कैंसर के विकास को रोक सकते हैं (6)।

5) यह मधुमेह को रोक सकता है – (It May Prevent Diabetes in hindi)         

विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन ए के पर्याप्त स्तर वाले लोगों में ग्लूकोज टॉलरेंस के बिगड़ने (impaired glucose tolerance) और मधुमेह से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।

6) विटामिन ए प्रजनन क्षमता और भ्रूण के विकास को बढ़ावा देता है – (Vitamin A Promotes Fertility and Fetal Development in hindi)

विटामिन ए महिला और पुरुष दोनों के प्रजनन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अंडे और शुक्राणु के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यह विटामिन अपरा स्वास्थ्य (placental health), तथा भ्रूण की वृद्धि और विकास के लिए भी आवश्यक है (8)।

अतः, विटामिन ए मातृ और भ्रूण के स्वास्थ्य के साथ-साथ उन स्त्रियों के लिए भी महत्वपूर्ण है जो गर्भधारण करने की कोशिश कर रही हैं।

7) त्वचा के लिए विटामिन ए के फायदे – (Vitamin A Benefits for Skin in hindi)

विटामिन ए आपकी त्वचा के संपूर्ण स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब आप इस विटामिन का सेवन करते हैं, तो आपका लीवर इसे रेटिनॉल (retinol) में बदल देता है।

जब इसे त्वचा पर ऊपरी तौर पर लगाया जाता है, तो यह अवशोषित हो जाता है और त्वचा का अत्यधिक शुष्क होना बंद हो जाता है। ऐसा इस कारण से है क्यूंकि रेटिनॉल एक प्रमुख घटक है, जो नई त्वचा कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करता है (9)।

विटामिन ए की लगातार कमी से ज़ेरोसिस (xerosis) और फॉलिक्युलर हाइपरकेराटोसिस (त्वचा पर बालों के रोम में अतिरिक्त केराटिन का होना) होता है (9)।

त्वचा के लिए विटामिन ए के निम्नलिखित फायदे (Vitamin A benefits for skin in hindi) हैं:

क) यह उम्र बढ़ने के लक्षणों को धीमा कर सकता है – (It May Slow Down the Signs Of Aging in hindi)

इस विटामिन को त्वचा पर ऊपरी तौर पर लगाया जा सकता है या आप इसे अपने आहार में भी शामिल कर सकते हैं।

यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और कोलेजन उत्पादन में मदद करता है। इस प्रकार झुर्रियों, महीन रेखाओं और ढीली त्वचा को कम करने में मदद मिलती है, जो कोलेजन क्षति के कारण हो सकती है।

ख) यह त्वचा संक्रमण से बचा सकता है – (It May Protect Against Skin Infection in hindi)

आपकी त्वचा बैक्टीरिया, प्रदूषकों और कई अन्य संक्रमणों से रक्षा की पहली पंक्ति (first line of defense) है।

यह विटामिन नई त्वचा कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करता है और आपकी त्वचा को मजबूत बनाता है।

इस प्रकार, यह त्वचा संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।

ग) विटामिन ए जल्दी घाव भरने में मदद करता है – (Vitamin A may Promote Wound Healing in hindi)

विटामिन ए त्वचा को रोजमर्रा की क्षति से बचा सकता है।

यह विटामिन फ़ाइब्रोब्लास्ट, त्वचा कोशिकाओं और अन्य त्वचा ऊतकों के विकास को भी बढ़ावा देता है। यह कोलेजन संश्लेषण (collagen synthesis) को भी बढ़ावा देता है।

रेटिनॉल, रेटिनोइक एसिड और रेटिनल एसिड, जो विटामिन ए के व्युत्पन्न (derivatives) हैं, त्वचा कोशिकाओं के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं (9)।

जब आपके शरीर में इस विटामिन की कमी हो जाती है, तो आपकी त्वचा कमजोर हो जाती है और घाव होने की संभावना अधिक हो जाती है।

घ) विटामिन ए मुँहासों को कम करने में मदद कर सकता है – (Vitamin A May Help Reduce Acne in hindi)

रेटिनोइक एसिड (retinoic acid) आइसोट्रेटिनॉइन (isotretinoin) का एक प्रमुख घटक है, जो मुँहासे के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा है (10)। आइसोट्रेटिनॉइन सीबम (sebum) उत्पादन को नियंत्रित करने में भी लाभ पहुंचाता है, और इस प्रकार मुँहासे के इलाज में भी मदद करता है।

ङ) विटामिन ए फोटोप्रोटेक्शन प्रदान कर सकता है – (Vitamin A may provide Photoprotection in hindi)

यह विटामिन कुछ यूवी विकिरण (UV radiation) को अवशोषित करता है और आपकी त्वचा पर फोटोप्रोटेक्टिव क्रिया (photoprotective action) करता है।

विटामिन ए रेटिनिल एस्टर (retinyl esters) का मूल यौगिक है, और ये एस्टर एपिडर्मिस (epidermis) पर काम करते हैं और पराबैंगनी विकिरण (ultraviolet radiation) को अवशोषित करते हैं (11)। अतः यह विटामिन आपकी त्वचा को सूरज की क्षति से बचाने में मदद करता है।

विटामिन ए के नुकसान क्या हैं? – (What are the Side Effects of Vitamin A in hindi?)

जब प्रति दिन 10,000 यूनिट (या 3,000 माइक्रोग्राम) से कम खुराक में सेवन किया जाता है, तो विटामिन ए संभवतः सुरक्षित होता है।

पूर्वनिर्मित विटामिन ए (रेटिनॉल या रेटिनिल एस्टर) और प्रोविटामिन ए दो प्रकार के विटामिन ए (कैरोटीनॉयड) हैं। विटामिन ए की कमी और अधिकता के लक्षण कई प्रकार के होते हैं।

अधिकतम दैनिक खुराक में केवल पूर्वनिर्मित विटामिन ए शामिल है। जब प्रतिदिन 10,000 यूनिट (3,000 एमसीजी) से अधिक की मात्रा इसका सेवन किया जाता है, तो पूर्वनिर्मित विटामिन ए खतरनाक हो सकता है।

त्वचा पर इस विटामिन का बाहरी उपयोग (topical application) आमतौर पर छोटी अवधि के लिए हानिरहित होता है।

अधिक खुराक से साइड इफेक्ट का खतरा बढ़ सकता है। लंबे समय तक उच्च खुराक का उपयोग मस्तिष्क स्वास्थ्य सहित स्वास्थ्य पर काफी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

विटामिन ए की उच्च मौखिक खुराक को ऑस्टियोपोरोसिस और कूल्हे के फ्रैक्चर के बढ़ते जोखिम से भी जोड़ा गया है, मुख्य रूप से वृद्ध व्यक्तियों और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं (postmenopausal women) में।

बच्चों में इस विटामिन की उच्च खुराक विकास संबंधी समस्याएं और चेतना की हानि का कारण बन सकती है।

विटामिन ए के संबंध में विशेष चेतावनियाँ – (Special Warnings regarding vitamin A in hindi)

1) गर्भावस्था और स्तनपान – (Pregnancy and breast-feeding)

जब विटामिन ए का दैनिक उपयोग किया जाता है, तो इसकी अनुशंसित खुराक ही सुरक्षित मानी जाती है। बड़ी खुराक हानिकारक हो सकती है और जन्म संबंधी असामान्यताएं पैदा हो सकती हैं।

यदि आप गर्भवती हैं, तो आपको इस विटामिन को लेने से पहले चिकित्सकीय परामर्श जरूर लेना चाहिए।

हालाँकि बच्चे के सामान्य विकास के लिए कुछ मात्रा में विटामिन ए की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा जन्म संबंधी असामान्यताओं का कारण बन सकती है।

अतः गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से निर्मित इस विटामिन का सेवन करना पड़ सकता है। जानवरों का जिगर, कुछ फोर्टिफाइड फूड्स, और न्यूट्रीशिनल सप्लीमेंट्स (nutritional supplements) सभी में विभिन्न रूपों में यह विटामिन होता है।

2) बच्चे – (Children)

बच्चे सुरक्षित रूप से विटामिन ए की जिस अधिकतम मात्रा का उपभोग कर सकते हैं, वह उनकी उम्र पर निर्भर करता है। जब यह विटामिन मौखिक रूप से अधिक मात्रा में लिया जाता है, तो बच्चों के लिए हानिकारक हो सकता है।

इसका अधिक मात्रा में सेवन करने पर चिड़चिड़ापन, दस्त, उनींदापन और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

3) शराब का अत्यधिक सेवन – (Excessive use of alcohol)

शराब का सेवन इस विटामिन के लीवर पर संभावित हानिकारक प्रभाव को बढ़ा सकता है।

4) फैट से सम्बंधित रोग – (Fat related disease)

विटामिन ए उन लोगों द्वारा ठीक से अवशोषित नहीं होता है जिनमें ऐसे विकार होते हैं जो फैट (वसा) के अवशोषण में बाधा डालते हैं। सीलिएक डिजीज (celiac disease), पीलिया (jaundice), शॉर्ट गट सिंड्रोम (short gut syndrome), अग्नाशय रोग (pancreatic disease), सिस्टिक फाइब्रोसिस (cystic fibrosis), और लीवर सिरोसिस (liver cirrhosis) इन स्थितियों में से हैं।

5) यकृत रोग – (Liver disease)

बहुत अधिक विटामिन ए लीवर की बीमारी को बढ़ा सकता है। यदि आपको लीवर की बीमारी है तो आप इस विटामिन के सप्लीमेंट्स का सेवन करने से बचें।

6) कुपोषण – (Malnutrition)

इस विटामिन के सप्लीमेंट्स लेने से गंभीर प्रोटीन की कमी वाले व्यक्तियों के शरीर में विटामिन ए की अधिकता हो सकती है।

7) जिंक की कमी – (Zinc deficiency)

विटामिन ए की कमी के लक्षण जिंक की कमी के कारण भी हो सकते हैं। इस स्थिति में सुधार के लिए विटामिन ए और जिंक के सप्लीमेंट्स के मिश्रण की आवश्यकता हो सकती है।

विटामिन ए का उपयोग कैसे करें? – (How to use Vitamin A in hindi?)

दोस्तो, विटामिन ए का उपयोग करने के लिए निम्नलिखित दिशानिर्देश हैं:

• आपको विटामिन ए के लिए पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों या अपने डॉक्टर के निर्देशों का पालन करना चाहिए।

• सुझाई गई खुराक का उल्लंघन न करें या अनुशंसित समय से अधिक समय तक इसका उपयोग न करें।

• आपकी दवा के साथ आने वाले उपयोग संबंधी निर्देशों को सावधानीपूर्वक पढ़ा जाना चाहिए और उसका पालन किया जाना चाहिए, अथवा अपने डॉक्टर के द्वारा बताए गए निर्देशों का पालन करना चाहिए।

• अगर आपको कुछ समझ नहीं आ रहा है तो अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से सलाह लें।

विटामिन ए की दैनिक अनुशंसित खुराक – (Daily Recommended Dose of Vitamin A in hindi)

विटामिन ए की दैनिक अनुशंसित खुराक व्यक्ति के लिंग, उम्र और शारीरिक स्थिति के आधार पर अलग-अलग होती है।

गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान महिलाओं को इस विटामिन की अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है।

यह विटामिन कई रूपों में उपलब्ध है, और खाद्य पदार्थों में विटामिन ए की मात्रा को अक्सर रेटिनॉल गतिविधि समकक्ष (retinol activity equivalents – RAE) के रूप में मापा जाता है।

नीचे दी गई सूची में विटामिन ए की उचित दैनिक खुराक के बारे में जानकारी है:

• वयस्क पुरुष: प्रति दिन 900 माइक्रोग्राम (mcg)

• वयस्क महिलाएं: प्रति दिन 700 माइक्रोग्राम (mcg)

• गर्भवती महिलाएं: प्रति दिन 750-770 माइक्रोग्राम (mcg)

• स्तनपान कराने वाली महिलाएं: प्रति दिन 1300 माइक्रोग्राम (mcg)

• शिशु, आयु 0-6 महीने: प्रति दिन 400 माइक्रोग्राम (mcg)

• शिशु, आयु 7-12 महीने: 500 माइक्रोग्राम (mcg) प्रति दिन

• बच्चे, आयु 1-3 वर्ष: प्रति दिन 300 माइक्रोग्राम (mcg)

• बच्चे, उम्र 4-8 वर्ष: प्रति दिन 400 माइक्रोग्राम (mcg)

• बच्चे, उम्र 9-13 वर्ष: 600 माइक्रोग्राम (mcg) प्रति दिन

• बच्चे, आयु 14-18 वर्ष: पुरुषों के लिए प्रति दिन 900 माइक्रोग्राम (mcg) और महिलाओं के लिए 700 एमसीजी (mcg)

विटामिन ए की कमी – (deficiency of Vitamin A in hindi)

दोस्तो, यह विटामिन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जिसका सेवन स्वस्थ जीवन जीने के लिए अनिवार्य है। आपके शरीर में विटामिन ए की कमी होने पर आपको कुछ विशेष लक्षण दिखाई दे सकते हैं।

विटामिन ए की कमी के लक्षण क्या हैं? – (What are the Symptoms of Deficiency of Vitamin A in hindi?)

विटामिन ए की कमी के लक्षण (symptoms of deficiency of vitamin A in hindi) निम्नलिखित हैं:

1) ड्राई आईज (Dry Eyes)

विटामिन ए हमारी आँखों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से आंखों की कुछ समस्याएं जैसे ड्राई आईज (सूखी आंखें) और पूर्ण अंधापन (complete blindness) हो सकता है। ड्राई आईज (dry eyes) एक ऐसी स्थिति है जहाँ हमारी आँखें पर्याप्त आँसू पैदा करने में असमर्थ होने के कारण शुष्क हो जाती हैं। इस स्थिति को ज़ेरोफथाल्मिया (Xerophthalmia) के नाम से जाना जाता है। कॉर्निया के सूखने के कारण पूर्ण अंधापन हो जाता है।

2) रतौंधी (Night Blindness)

रतौंधी एक और आंख की समस्या है, जो विटामिन ए की गंभीर कमी के कारण हो सकती है। यह एक ऐसी स्थिति है जिसके कारण प्रभावित व्यक्ति रात में या कम रोशनी में ठीक से नहीं देख पाता है।

3) विलंबित या अवरुद्ध विकास (Delayed or Stunted Growth)

विटामिन ए की कमी बच्चों में अवरुद्ध विकास का कारण बन सकती है। यह विटामिन मानव शरीर के विकास के लिए बहुत अनिवार्य है, अतः बच्चों को उनके अच्छे विकास के लिए इस विटामिन को जरूर देना चाहिए।

4) सूखी त्वचा (Dry Itchy Skin)

विटामिन ए आपकी त्वचा के स्वास्थ्य की रक्षा करने में भी प्रमुख भूमिका निभाता है। इसकी कमी से आपकी त्वचा शुष्क और उसमें खुजली हो सकती है।

यह विटामिन नई त्वचा कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत भी करता है। यह त्वचा की कई समस्याओं के कारण होने वाली सूजन को भी कम करता है। विटामिन ए की कमी के कारण एक्जिमा (eczema) हो सकता है।

5) बांझपन (Infertility)

विटामिन ए पुरुषों और महिलाओं दोनों में प्रजनन में सहायता करता है। इस विटामिन की कमी से पुरुषों और महिलाओं दोनों में बांझपन हो सकता है।

इसकी कमी से महिलाओं को गर्भधारण करने में परेशानी हो सकती है।

यह विटामिन भ्रूण के समुचित विकास में भी मदद करता है।

6) मुँहासे (Acne)

विटामिन ए त्वचा के विकास में मदद करता है। यह विभिन्न प्रकार की त्वचा की सूजन से भी लड़ता है। इसलिए, जब इस विटामिन की कमी हो जाती है, तो व्यक्ति को मुंहासे की समस्या होने लगती है।

7) बार-बार संक्रमण होना (Frequent infections)

विटामिन ए की कमी वाले व्यक्ति को बार-बार संक्रमण का सामना करना पड़ सकता है क्योंकि उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली रोगजनकों से लड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं होती। ये संक्रमण आमतौर पर व्यक्ति के गले और छाती के हिस्सों में होते हैं।

8) घाव का देर से भरना (Slower wound healing)

यह विटामिन घाव को तेजी से भरने में मदद करता है। यह आपके शरीर में कोलेजन (collagen) निर्माण को बढ़ावा देता है। कोलेजन आपकी त्वचा को स्वस्थ रखता है। इस प्रकार, विटामिन ए की कमी से आपके घाव देर से ठीक होते हैं।

9) केराटिनाइजेशन (Keratinisation)

केराटिनाइजेशन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें मूत्र, श्वसन और जठरांत्र संबंधी मार्ग की कोशिकाएं केराटिन (keratin) से भर जाती हैं। यह प्रक्रिया मृत कोशिकाओं का निर्माण करती है जो पथों के भीतर कठोर संरचना बनाती हैं।

10) बिटोट स्पॉट (Bitot’s Spot)

इस स्वास्थ्य स्थिति में, केराटिन मनुष्य की आंखों के कंजंक्टिवा में बनता है। बिटोट स्पॉट त्रिकोणीय, अंडाकार या अनियमित आकार का हो सकता है। ये धब्बे विटामिन ए की कमी का संकेत हैं और कॉर्निया के सूखने से जुड़े हैं।

विटामिन ए की कमी का निदान कैसे किया जाता है? – (How Does The Deficiency of Vitamin A Get Diagnosed in hindi?)

किसी भी अनुभवी डॉक्टर द्वारा आंखों की जांच से पता चल सकता है कि आपमें विटामिन ए की कमी है।

आपका मेडिकल इतिहास भी निदान में मदद कर सकता है।

कभी-कभी, आपके रक्त में मात्रा जानने के लिए रक्त परीक्षण का सुझाव दिया जाता है। रक्त में विटामिन ए की सामान्य सीमा 15 से 60 माइक्रोग्राम प्रति डेसीलीटर (mcg/dL) होती है, इसलिए रक्त परिक्षण का परिणाम 15 एमसीजी/डीएल से नीचे आने पर इस विटामिन की कमी माना जाता है।

विटामिन ए की कमी का शीघ्र निदान अंधेपन जैसे दीर्घकालिक परिणामों को विकसित होने से रोक सकता है।

विटामिन ए की कमी के पीछे क्या कारण हैं? – (What are The Reasons Behind Vitamin A Deficiency in hindi?)

व्यक्ति में विटामिन ए की कमी के पीछे कई कारण हो सकते हैं।

इसके पीछे मुख्य कारण कुपोषण है। विटामिन ए की कमी दक्षिण एशियाई और अफ्रीकी देशों में अधिक होती है।

खसरा (measles) जैसे संक्रमणों से विटामिन ए की कमी के लक्षण अधिक बिगड़ सकते हैं।

कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग वयस्कों में इस विटामिन के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं। ये रोग निम्नलिखित हैं:

• सीलिएक डिजीज (celiac disease)

• पैंक्रियाटिक इंसफिशिएंसी (pancreatic insufficiency)

• बाइल डक्ट डिसऑर्डर (bile duct disorder)

• जिआर्डियासिस (giardiasis)

• लीवर सिरोसिस (liver cirrhosis)

ऑर्लीस्टैट (orlistat) एक ऐसी दवा है जिसका उपयोग वे लोग करते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन यह दवा वसा में घुलनशील विटामिन्स जैसे विटामिन ए को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को कम कर सकती है; और इस प्रकार विटामिन ए की कमी का खतरा बढ़ जाता है।

विटामिन ए की अधिकता – (Excess of Vitamin A in hindi)

दोस्तो, विटामिन ए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जिसका सेवन स्वस्थ जीवन जीने के लिए अनिवार्य है। लेकिन इसका अधिक सेवन हानिकारक भी होता है। आपके शरीर में विटामिन ए की अधिकता होने पर आपको कुछ विशेष लक्षण दिखाई दे सकते हैं।

विटामिन ए विषाक्तता या विटामिन ए की अधिकता या हाइपरविटामिनोसिस ए के लक्षण क्या हैं? – (What are the Symptoms of Vitamin A toxicity or Excess of vitamin A or hypervitaminosis A in hindi?)

यह विटामिन समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा खतरनाक हो सकती है। बहुत अधिक पूर्वनिर्मित विटामिन ए के सेवन से विटामिन ए विषाक्तता हो सकती है और इस स्थिति को हाइपरविटामिनोसिस ए (hypervitaminosis A) भी कहा जाता है।

विटामिन ए की विषाक्तता को रोकने के लिए आपको वयस्कों के लिए इसकी सहनीय ऊपरी सीमा (tolerable upper limit) 10,000 आईयू (3,000 माइक्रोग्राम) से अधिक नहीं लेना चाहिए।

जैसा कि आप जानते हैं कि यह विटामिन वसा में घुलनशील है; अतः यह आपके शरीर में जमा हो जाता है और समय के साथ हानिकारक स्तर तक पहुंच सकता है।

इसके अत्यधिक सेवन से गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं और यह घातक भी हो सकता है।

इसकी विषाक्तता आम तौर पर अत्यधिक सप्लीमेंट सेवन (excessive supplement intake) या कुछ दवाओं, जैसे कि आइसोट्रेटिनोइन (isotretinoin) के साथ उपचार से जुड़ी होती है।

स्थिति की गंभीरता के आधार पर, इसकी विषाक्तता को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है, एक्यूट और क्रोनिक।

एक्यूट विटामिन ए विषाक्तता (टॉक्सिसिटी) थोड़े समय की अवधि में ही उत्पन्न हो जाती है जब इस विटामिन की एक एकल, अत्यधिक उच्च खुराक का सेवन किया जाता है, जबकि इसकी क्रोनिक विषाक्तता (टॉक्सिसिटी) अनुशंसित दैनिक खुराक (recommended daily dose) से 10 गुना अधिक विटामिन ए की खुराक के लंबे समय तक सेवन के साथ हो सकती है (12)।

क्रोनिक विटामिन ए विषाक्तता के सबसे आम दुष्प्रभाव (side effects of chronic vitamin A toxicity in hindi) जिन्हें अक्सर हाइपरविटामिनोसिस ए कहा जाता है वे हैं:

• सूर्य के प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता (sunlight sensitivity)

• मतली और उल्टी

• भूख कम लगना

• दृष्टि संबंधी समस्याएं (Vision disturbances)

• जोड़ों और हड्डियों में दर्द

• सिरदर्द

• लीवर डैमेज (liver damage)

• भ्रम (confusion)

• बालों का झड़ना

• शुष्क त्वचा

• पीलिया

• विलंबित विकास

कभी-कभी एक्यूट विटामिन ए विषाक्तता के कारण अधिक गंभीर लक्षण भी उत्पन्न हो सकते हैं, जैसे इंट्राकैनायल दबाव में वृद्धि (increased cranial pressure), लीवर डैमेज (liver damage), और यहां तक कि मृत्यु भी।

विटामिन ए विषाक्तता मातृ और भ्रूण के स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है और टेराटोजेनिक प्रभाव (teratogenic effects) पैदा कर सकती है (13)।

विटामिन ए के लिए सहनीय ऊपरी सीमा (tolerable upper limit) इस विटामिन के पशु-आधारित खाद्य स्रोतों और इसके सप्लीमेंट्स पर लागू होती है।

हालाँकि, आहार में कैरोटीनॉयड का अधिक सेवन विषाक्तता से जुड़ा नहीं है, लेकिन अध्ययन बीटा-कैरोटीन के सप्लीमेंट्स को धूम्रपान करने वालों में हृदय रोग और फेफड़ों के कैंसर के बढ़ते जोखिम के साथ जोड़ते हैं (14)।

इसलिए, विटामिन ए की खुराक लेने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।

हाइपरविटामिनोसिस ए का निदान और समाधान क्या है? – (What is the Diagnosis and Solution of Hypervitaminosis A in hindi?)

हाइपरविटामिनोसिस ए (hypervitaminosis A in hindi) का निदान रक्त परीक्षण के माध्यम से किया जा सकता है।

आहार में विटामिन ए की मात्रा कम करना या इसके सप्लीमेंट्स (पूरकों) का सेवन बंद करना आपके शरीर में इस विटामिन के स्तर को सामान्य कर सकता है।

निष्कर्ष – (Conclusion in hindi)

विटामिन ए एक वसा में घुलनशील पोषक तत्व है जो आपके सेहत के लिए बहुत आवश्यक है, तथा आंखों के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा कार्य, प्रजनन और भ्रूण के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

इसकी कमी और अधिक सेवन दोनों से ही आपके शरीर को कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

यह विटामिन प्राकृतिक स्रोतों और औषधीय दोनों रूपों में आसानी से उपलब्ध है। स्वस्थ रहने के लिए इसका रोजाना सेवन अनिवार्य है।

संदर्भ – (References):

1) What is vitamin A and why do we need it?

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3936685

2) Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911

3) Oxidative Stress: Harms and Benefits for Human Health

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5551541

4) Intakes of Lutein, Zeaxanthin, and Other Carotenoids and Age-Related Macular Degeneration During 2 Decades of Prospective Follow-up

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5119484

5) Serum carotenoid levels and risk of lung cancer death in US adults

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4317899

6) Vitamin A, Cancer Treatment and Prevention: The New Role of Cellular Retinol Binding Proteins

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4387950

7) Effect of vitamin A deficiency on the immune response in obesity

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22369848

8) Vitamin A in Reproduction and Development

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257687

9) Retinoids in the treatment of skin aging: an overview of clinical efficacy and safety

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2699641

10) The use of isotretinoin in acne

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2835909

11) Vitamin A Exerts a Photoprotective Action in Skin by Absorbing Ultraviolet B Radiation

https://www.jidonline.org/article/S0022-202X(15)30495-4/fulltext

12) Hypercalcaemia Secondary to Hypervitaminosis A in a Patient with Chronic Renal Failure

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4655642

13) WHO Guideline: Vitamin A Supplementation in Pregnant Women. Geneva: WHO, 2011; WHO Guideline: Vitamin A Supplementation in Postpartum Women. Geneva: WHO, 2011

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3648723

14) Beta-carotene and lung cancer in smokers: review of hypotheses and status of research

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20155614

15) Vitamin A: Uses, Benefits, Dose, Rich Foods, Side Effects

अस्वीकरण (Disclaimer):

इस लेख में जानकारी आपके ज्ञान के लिए दी गयी है| किसी भी उपाय/नुस्खे/दवा आदि को इस्तेमाल करने से पहले अपने चिकित्सक से सलाह जरूर कर लें, क्योंकि वो आपके स्वास्थ्य के बारे में ज्यादा जानता है|

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